Tänk på att inte använda mozzarella med vätska blir bättre utav en fast mozzarella.
Ingredienser:
Nascho ost sås:
2 msk smör
2 msk rågade mjöl
3 dl vispgrädde
200 g cheddarost, skivad
1 dl mjölk
1 burk färdig ostdip
1 msk nacho cheese, dippmix (OLW)
1/2 tsk chili flakes
1 krm cayennepeppar
1 msk grädde
Mozzarella sticks:
400 g mozzarellaost, utan vätska.
Mjöl
Ägg
Panko och svartpeppar
Olja och smör att fritera i
Skär mozzarellan i stavar och frys minst 1 timma.
Panera mozzarellan först i mjöl sen i ägg och sist men inte minst i panko med lite nymald svartpeppar. Jag gjorde dubbelpanering vill du det också? Doppa stavarna i mjöl sen panko igen. Klart bara att börja steka. Jag hade även i ca 25 g smör när jag när jag stekte dom i min stekpanna.
Smält smör i varm i en stekpanna med höga kanter.
Rör ihop ordentligt ca 10-15 minuter.
Häll i grädden vispa ordentligt så alla klumpar vispas ut.
Vispa på låg värme. Så inte grädden blir överkokt.
Häll i osten och vispa tills osten smält i stekpannan.
Tänker du på att höja värmen? Gör inte det låt det ta sin tid.
När osten är smält har du en härlig nacho ost sås. Krämig och god.
Blanda ner färdig dippmix.
Blanda ihop dippmix och grädde i en liten skål. Rör ut dippmix ordentligt i grädden.
Rör ner det i ostsåsen.
Blanda runt så allt blandas wolla nu är den klar.
